保育園・幼稚園（育児）用語辞典
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咀嚼
そしゃく物を噛み砕いて飲み込むことで、乳幼児の場合は、十分な咀嚼が成長にあらゆる影響を及ぼす。1歳を過ぎた頃に噛む練習をすることで、食べ物を細かく砕いて吸収を良くする効果がある。また、唾液の分泌を促すため、唾液に含まれる酵素が食べ物の消化と吸収を良くする働きがあり、口内の細菌を減らすことにも効果的である。さらに、噛むことであごの発達や筋肉が強化され、脳を刺激し、知能の発達を進行させる。
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